California

   8 PIÈCES   

Le california ou uramaki est un maki inversé. La couche de riz se trouve à l’extérieur et est souvent parsemée de graines de sésame. La feuille de nori est à l’intérieur. Le california ou uramaki peut être garni d’ingrédients divers : poisson, avocat, concombre, légumes…