California Thon Cuit Concombre

Uramaki encore appelé « inside-out roll » soit « rouleau intérieur-extérieur » est un maki inversé. La couche de riz se trouve au-dessus de la feuille de nori soit à l’extérieur. La feuille de nori est donc à l’intérieur. Le riz est devenu l’enveloppe du rouleau, il est souvent recouvert de graines de sésame. L’uramaki peut être rempli d’ingrédients différents : poisson, légumes, avocat, concombre…